La Cuisine de Loli...

Pour continuer dans la lancée des plats vite préparés, vite mangés, une recette d'Ebly accompagnée de légumes! Ce plat ira parfaitement pour accompagner une viande ou un poisson, alors pourquoi ne pas vous laissez tenter?

Ingrédients pour 4 personnes:

- 230g d'Ebly

- 1 courgette

- 1 poivron jaune

- 2 carottes

- 50g de champignons noirs
- 1 petit oignon

- 1 poivron rouge

- sauce soja

- sauce nuoc mam

Préparation:

Commencez par éplucher l'oignon et les carottes. Lavez les légumes et détaillez-les en petites allumettes.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et déposez les légumes. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient dorés et encore légèrement croquants.

Pendant ce temps, réhydratez les champignons pendant 15 minutes dans un saladier d'eau tiède.

Puis, faites cuire l'Ebly dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'il est cuit, égouttez.

Dans la poêle, ajoutez les champignons coupés en lamelles et l'Ebly, ainsi que la sauce soja et la sauce nuoc mam. Faites revenir quelques minutes et servez aussitôt.

Me voilà revenue de ma semaine à Londres (oh oui, vous allez avoir droit aux photos des fish&chips et des hamburgers made in London!!) Mais avant de vous en mettre plein la vue avec les délicieuses recettes londonniennes (et oui, la bouffe anglaise peut être bonne, ce n'est pas un mythe!), une belle recette de lasagne sans un gramme de viande ni de poisson et light puisqu'elles sont sans béchamel vu que je n'aime pas ça (comment ça je suis difficile??!)

Ingrédients pour 4 personnes:

- des feuilles de lasagne précuites

- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 aubergine

- 1/2 poivron rouge

- 1 petite boite de maïs

- 1/2 boite de sauce tomate

- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

Préparation:

En fait, la base de cette recette se prépare comme une ratatouille:

Tout d'abord, épluchez les carottes, l'oignon, l'ail et l'aubergine. Emincez l'ensemble des légumes en dés.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive. Lorsqu'elle est chaude, déposez les oignons et faites les revenir jusqu'à ce qu'ils dorent. Puis, ajoutez les carottes, courgette, aubergine, poivron et l'ail. Salez et poivrez. Mélangez et faites cuire à feu doux, à couvert, pendant 20 minutes environ. Les légumes doivent devenir fondants.

Pendant ce temps, faites cuire vos feuilles de lasagne dans une grande volume d'eau bouillante. Oui, je fais cuire mes lasagnes précuites... Si quelqu'un arrive à me dire comment il fait pour obtenir des lasagnes fondantes en les cuisant uniquement au four, je suis preneuse! Réservez.

Lorsque les légumes sont fondants, ajoutez la sauce tomate, mélangez et retirez du feu. Ajoutez le maïs et remuez.

Dans un plat allant au four, déposez une couche de légume, feuilles de lasagne, couche de légume, feuille de lasagne et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation.

Enfournez à 210°C pendant 20 bonnes minutes.

Régalez-vous.

Vous pouvez ajouter un peu de gruyère râpé si vous le souhaiter, ainsi qu'une béchamel...

Voici une recette idéale en été avec un barbecue ou lors d'un pique-nique! Il est frais et délicieux!

Ingrédients pour 6 personnes:
- 300g de semoule à grains moyens
- 1 boite de pulpe de tomate
- 4 citrons
- 10 feuilles de menthe
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 4 tomates
- des olives noires
- de l'huile d'olive
- 1 càs de ketchup
- 2 oignons frais

Préparation:
Tout d'abord, pressez le jus des citron et intégrez-le à la pulpe de tomate et le ketchup. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez pour obtenir la sauce de votre taboulé.
Lavez et ciselez les feuilles de menthe, ajoutez-les à la préparation.
Ajoutez la semoule et remuez. Couvrez et laissez au frigo pendant 1 heure, le temps qu'elle cuise grâce à l'acidité du citron.

Mélangez alors la semoule à l'aide d'une fourchette pour bien séparer les grains. Ajoutez les oignons émincés, les poivrons et les tomates coupés en dés et les olives. Mélangez.

Replacez votre plat au frigo pendant minimum une heure.

Bon appétit!