PAIN AUX FIGUES

Notre pain de Nöel pour aller avec le foie gras... mais pas que...

 

Ingrédients pour 12 personnes :
- 500 g de farine T 55

- 1 cuillère à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe d’huile

- 30 cl d’eau tiède

- 1 sachet de 11 g de levure de boulanger déshydratée

- 10 g de sel

- 65 g de noix

- 130 g de figues sèches

Préparation:

Commencez par mélanger la farine et le sel. Délayez la levure dans un peu d'eau tiède et ajoutez-la à la farine. Mélangez.

Ajoutez l'eau tiède, l'huile et le miel et pétrissez le tout pendant 5 minutes environ.

Ajoutez les noix, figues coupées en dés de 1 cm une minute avant la fin du pétrissage.

Ensuite, laissez la pâte lever dans un cul de poule filmé pendant 1 heure environ selon le temps et l’humidité.

Lorsqu'elle a bien lever, soit vous divisez votre pâte en 12 parts égales et vous façonnez 12 petits pains. Soit vous façonnez un pain unique.
Saupoudrez-le de farine et posez-le sur une plaque de cuisson. De novea, laissez le ver pendant 20 minutes dans un endroit chaud et humide.

Incisez le pain sur le dessus et enfournez à 210°C pendant 10 minutes pour les petits pains, pendant 30 minutes environ pour le gros

Les figues peuvent être remplacées par des raisins secs...

Vous en pensez-quoi?

Source: Le Journal Des Femmmes