TARTE AUX POMMES ALSACIENNE

Invitée en dernière minute l'autre soir, il a fallu que j'improvise un dessert rapide à réaliser!

Après une fouille dans ma cuisine, j'en ressors avec des pommes, de la crème, du beurre, des oeufs et de la farine... Mais que vais-je donc pouvoir faire? Des muffins... Non, pas assez convivial à mon goût... Et pourquoi pas une simple tarte aux pommes?

Ah oui, c'est pas mal comme idée, mais pour changer, on va la faire en version alsacienne!

Ingrédients pour 6-8 personnes:

Pour la pâte brisée:

- 250g de farine

- 100g de beurre fondu (je n'ai pas eu le temps de le faire tempérer pour qu'il soit en pommade)

- 1 pincée de sel

- 3 càs de sucre

- un peu d'eau tiède

Pour la garniture:

- 4 pommes

- 2 oeufs

- 25 cl de crème liquide faiche

- 100g de sucre en poudre

- 1/2 càc d'essence de vanille

Préparation:

On commence par préparer la pâte brisée: dans un saladier, versez la farine, le sel et le sucre.

Ajoutez le beurre fondu et mélanger du bout des doigts. Lorsque le mélange ressemble à une sorte de semoule, ajoutez délicatement un peu d'eau tiède. Mélangez de nouveau jusqu'à former un boule.

Si votre pâte colle trop, ajoutez un peu de farine. A l'inverse, si elle s'effrite, rajoutez un peu d'eau.

Réservez votre boule de pâte à température ambiante.

Dans un autre saladier, mélangez le sucre, la crème, les oeufs et la vanille. Réservez.

Pelez et coupez vos pommes en lamelles.

Enfin, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et déposez la dans un moule à tarte beurré. Piquez votre pâte à l'aide d'une fourchette, puis déposez les lamelles de pommes. Pour finir, versez la préparation à base de crème de façon homogène.

Enfournez à 200°C jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée, comptez environ 35-40 minutes.