La cuisine de Loli...

Une nouvelle recette de poisson, à base de saumon cette fois-ci. Et en version asiatique pour changer!

Régalez-vous! :-)

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pavés de saumon

- 1 gousse d'ail

- 2 oignons moyens

- 25g de beurre

- 3 càs de sauce soja

- 400g de tagliatelles fraîches

- sel et poivre

Préparation:

Tout d'abord, faites mariner les pavés de saumon avec la sauce soja et l'ail écrasé pendant 15 minutes (pensez à le retourner à mi-temps).

Puis, épluchez et émincez les oignons et faites les revenir pendant 15 minutes dans une sauteuse avec 15g de beurre. Ils doivent devenir fondants.

Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans un grande casserole d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez-les aux oignons sur feu doux en remuant régulièrement

Enfin, égouttez les pavés de saumon et faites-les revenir dans le reste de beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.

Une fois qu'ils sont cuits, servez le saumon accompagné des tagliatelles.

Bon appétit

Source: Un siphon phon phon

Vous commencez à savoir que j'adore le poisson! Alors voici une nouvelle recette faite avec de la sole. Evidemment, vous pouvez la réaliser avec n'importe quel autre poisson à chaire blanche (bar, cabillaud...)

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 filets de sole
- 2 courgettes
- 1 poivron jaune
- 3 grosses tomates
- sel, poivre
- 2 feuilles de laurier
- quelques brins de thym
- un filet d'huile d'olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

Préparation:
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Une fois qu'elle est chaude, faites revenir l'oignon et l'ail émincés. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les légumes coupés en rondelles ou en cubes ainsi que le laurier et le thym.

Faites revenir quelque sminutes à feu vif, puis baissez le feu, couvrez et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir fondants. Déposez les filets de poisson sur les légumes, salez et poivrez. Couvrez la sauteuse et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Sympa cette nouvelle recette de poisson, non?

Et hop, une nouvelle recette revisitée! Du poisson à la place du poulet, why not?! Et en plus, c'est léger!

J'ai tenté, on a adoré!

Ingrédients pour 5 personnes:

- 5 dos de cabillaud

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 boîte de coulis de tomate

- 3 tomates

- piment doux

- paprika

- un bouquet garni

- 3 feuilles de laurier

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- un filet d'huile d'olive

Préparation:

Lavez les légumes. Epépinez les poivrons et coupez les en dés. Emincez l'oignon et les gousses d'ail.

Dans une grosse casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail. Quand ils sont bien dorés, ajoutez les poivrons. Faites chauffer quelques minutes à feu moyen pour qu'ils dorent.

Ajoutez les tomates pelées et coupées grossièrement, le coulis de tomate, le laurier, le bouquet garni, le paprika et le piment (selon les goûts). Faites mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez un demi-litre d'eau et laissez mijoter à couvert en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sorte de fondue.

Dans un plat allant au four, déposez les dos de cabillaud, déposez la fondue de légume autour et dessus. Enfournez 20 minutes à 210°C.

Servez vos dos de cabillaud avec du riz ou des pâtes fraîches.

Bon appétit!